Sándwich vegetal

2 rebanadas de pan de molde 100% integral sin corteza

15 gramos de pechuga de pavo o jamón (con más del 80% de carne)

20 gramos de queso gouda

1 rodaja de tomate

1 hoja de lechuga

1 huevo

Calentar las rebanadas de pan 100% integral en una tostadora o sandwichera hasta que esté tostado.

Mientras se tuesta, hacer el huevo a la plancha con una cucharadita de aceite de oliva virgen extra. Si se prefiere, se puede sancochar y cortar en rodajas.

Poner el huevo, la loncha de pavo o jamón, la loncha de queso, la rodaja de tomate y la hoja de lechuga cortada en tiras, sobre una de las rebanadas de pan de molde y tapar con la otra.

Servir y listo.