Crema de calabaza casera

400 g de calabaza (ya limpia)

1 papa para sancochar (200gr)

2 zanahorias

1 puerro

20 gr de aceite de oliva

2 quesitos light

Agua

Sal

Poner a calentar 5 vasos de agua con 2 cucharadas de aceite de oliva en un cazo

Mientras se calienta, pelar la calabaza y cortarla en dados grandes

Pelar las zanahorias y trocearlas en dados de 1 cm aprox

Limpiar el puerro y trocearlo (se puede reservar un trozo para decorar)

Pelar y cortar en trozos la papa

Añadir todas las verduras al cazo, con un poco de sal y dejarlas cocer durante 25 minutos o hasta que todas estén blandas

Después, añadir los quesitos y triturar todo con una batidora

Servir y disfrutar