Caldo papas

• Media cebolla
• Medio pimiento rojo
• 1 cabeza de ajo
• Medio tomate
• 2 papas
• 1 huevo
• 1 pizca de azafrán
• 1 pizca de pimentón
• 1 pizca de comino
• 1 pizca de sal

• Pelar las papas y partirlas a la mitad o en 4 trozos según el tamaño
• Añadir las papas a un caldero, junto a la media cebolla, tomate (sin pipas), y el medio pimiento
• En un mortero, añadir el diente de ajo picado y media cucharada de comino y macharlo con un poco de agua
• Añadir la mezcla al caldero junto a la pizca de pimentón, azafrán y sal.
• Añadir agua hasta que cubra todo y poner a fuego alto.
• Cuando empiece a hervir, bajar el fuego manteniendo el punto de ebullición.
• Cuando las papas estén casi hechas (comprobar pinchando un con un tenedor), añadir el huevo cascándolo previamente en un vaso a parte para que no caiga la cáscara dentro.
• Esperar unos minutos más hasta que todo esté hecho.
• Servir y disfrutar.

Puedes añadir claras de huevo en el vaso en el que casques el huevo, para hacer la receta más alta en proteínas. Para contabilizarlo, añádelas a los complementos.