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# Salsa tradicional de cebolla y zanahoria

## Ingredientes:

* 3 cebollas * 3 dientes de ajo * 1 zanahoria * 100 ml de vino blanco o caldo (2/5 de vaso) * 250 ml de caldo (1 vaso) * 1 hoja de laurel * 2 cdas de aceite de oliva virgen extra * Sal y pimienta al gusto

## Preparación

* En una sarten con aceite pochar la cebolla y el ajo en juliana. Fuego medio alto. * Cuando esté medio hecho añadimos la zanahoria en julia na y sal. * Cuando la cebolla esté tierna añadimos laurel y vino. * Cuando se evapore el alcohol añadimos el caldo. * Se baja a fuego medio 10 minutos, tapado. * Se muele en la batidora.