Tabla de Contenidos
Salsa tradicional de cebolla y zanahoria
Ingredientes:
- 3 cebollas
- 3 dientes de ajo
- 1 zanahoria
- 100 ml de vino blanco o caldo (2/5 de vaso)
- 250 ml de caldo (1 vaso)
- 1 hoja de laurel
- 2 cdas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sarten con aceite pochar la cebolla y el ajo en juliana. Fuego medio alto.
- Cuando esté medio hecho añadimos la zanahoria en julia na y sal.
- Cuando la cebolla esté tierna añadimos laurel y vino.
- Cuando se evapore el alcohol añadimos el caldo.
- Se baja a fuego medio 10 minutos, tapado.
- Se muele en la batidora.