Tabla de Contenidos
Flan de huevo con leche condensada
Ingredientes
- 500 ml. de leche entera
- 370 g. de leche condensada (1 bote pequeño)
- 5 huevos M
- 1 cucharada de extracto o esencia de vainilla
- Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar blanquilla
- Unas gotas de zumo de limón y agua
Preparación
- Calentamos el horno a 170º C con calor arriba abajo sin ventilador.
- Hacemos un caramelo ligero con el azúcar y unas gotas de agua y limón
- Cubrimos el fondo del molde del flan con el caramelo.
- Mientras en un cuenco batimos los huevos con la leche entera y la leche condensada sin hacer demasiada espuma. Lo justo para que se mezclen y quede una masa cremosa. Reservamos.
- Rellenamos la bandeja central del horno con agua caliente hasta que cubra un tercio de la altura del molde.
- Subimos la temperatura del horno a 200º C hasta que empiece a hervir el agua.
- Ponemos la crema de flan de leche condensada en pequeños moldes de flan o en una flanera individual. Los cubrimos con papel de aluminio y los metemos al horno en la bandeja con el agua durante 50-60 minutos aproximadamente.
- El tiempo depende un poco del tamaño del molde o moldes y del horno, pero a partir de los 40 minutos, comprobad la cocción.
