Tabla de Contenidos
Bizcocho de trigo sarraceno y zanahoria
Ingredientes
- 200g de harina de trigo sarraceno
- 200g de zanahorias ralladas
- 150g de azúcar
- 100ml de aceite vegetal
- 3 huevos
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50g de nueces picadas (opcional)
Preparación
- Precalienta el horno a 180°C.
- En un bol grande, mezcla la harina de trigo sarraceno, el azúcar, la levadura en polvo, la canela en polvo y la pizca de sal.
- En otro bol aparte, bate los huevos y agrega el aceite vegetal y la esencia de vainilla
- Añade las zanahorias ralladas a la mezcla de huevos y aceite, y remueve hasta que estén bien incorporadas.
- Agrega la mezcla de ingredientes secos al bol de los huevos, aceite y zanahorias
- Si deseas, puedes añadir las nueces picadas y mezclar nuevamente.
- Vierte la masa en un molde para bizcocho previamente engrasado y enharinado.
- Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
- Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
- Una vez frío, puedes espolvorear azúcar glasé por encima si lo deseas.