#Bacalao al horno con patata y aceite aromatizado

Dieta baja FODMAP

Ingredientes

• Lomos de bacalao congelados, en su punto de sal
• Patatas
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal (muy poca o ninguna)
• 1 diente de ajo entero (solo para aromatizar, retirar)
• Agua

Preparación

• Precalentar horno 180 °C, calor arriba y abajo.
• Pela y corta las patatas en rodajas finas.
• Colócalas en una fuente de horno con un hilo de aceite y una pizca de sal.
• Añade ½ vaso de agua.
• Hornea 25–30 minutos, hasta que estén casi tiernas.
• Añadir el bacalao (sin descongelar)
• Coloca los lomos sobre las patatas, con la piel hacia abajo.
• Añade el ajo entero y aplastado al fondo de la fuente.
• Riega con un hilo de aceite.
• Hornea 15–18 minutos. Si el lomo es grande puede llevar más tiempo.
• El bacalao estará listo cuando se separe en lascas.
• Retira el ajo antes de servir.
• No suele hacer falta añadir sal.