Costillas A La Bbq

• 2 kg de costillas de cerdo
• 1 starlux de pollo
• 1 taza de ketchup
• 1/2 taza de vinagre de manzana
• 1/4 taza de mostaza de Dijon
• 1/4 taza de miel
• 1/2 taza de vino tinto
• 2 cucharadas de ajo en polvo o ajo muy machacado
• 1 cucharada de pimienta negra
• 1/2 cucharada de cebolla en polvo o cebolla muy machacada
• 1/4 taza de agua
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de tomillo seco
• 1/2 cucharada de orégano seco

Cocer las costillas en una olla a presión con caldo de pollo, vino tinto, miel, ajo en polvo, tomillo y orégano durante 45 minutos. Escurrir y dejar enfriar.

En un tazón pequeño, mezclar el ketchup, vinagre de manzana, mostaza de Dijon, miel, ajo en polvo, pimienta negra, cebolla en polvo y agua.

Colocar las costillas en una bandeja y sazonar con sal y pimienta.

Aplicar la mezcla de salsa de barbacoa sobre las costillas y asegurarse de cubrirlas completamente.

Precalentar la barbacoa a fuego medio-bajo.

Cerrar los paquetes de papel aluminio o papel para hornear sellando los bordes para formar una papillote.

Calentar la barbacoa a fuego medio y colocar los paquetes de papillote en la parrilla. Cocinar durante 15 minutos por lado, o hasta que el papel esté dorado y burbujeante.

Nota: Puedes añadir verduras como cebolla, pimiento, etc, al interior de la papillote para darle un toque adicional de sabor y nutrición.