Serbal De Los Cazadores

Ver Serbal.

Sorbus aucuparia, Serbal de los cazadores, serbal silvestre, capudre, azarollo., rowanberry

En bosques o parques durante el otoño.

Se distribuye por toda Europa, de Islandia a Rusia y la Península Ibérica.

Árbol caducifolio de tamaño medio, alcanza 15 m, incluso los 20 m, aunque raramente.

Posee una amplia copa de forma trasovado u ovoidea.

Las hojas se disponen en forma alterna a lo largo de los tallos, compuestas e imparipinnadas, oblongas y de bordes aserrados, presenta de 9 a 15 foliolos, con unas dimensiones de 2,5 a 6 cm, hasta 9 cm.

Las inflorescencias son hermafroditas y se producen en grandes corimbos terminales de 8 a 15 cm de diámetro con más de 250 flores, cada una de alrededor de 1 cm de diámetro con cinco petalo blanco-cremosos, que polinizan los insectos.

El fruto, que madura entre septiembre y octubre, es un pomo pequeño de entre 4 a 8 mm de diámetro, carnoso y de forma globosa de color anaranjado brillante o rojo coral. Sin embargo, existen también algunas variedades rosadas, amarillas y blancas, entre las especies asiaticas.

Sus frutos son blandos y jugosos,

Los frutos maduros y secos para comer directamente o después de secarlos y en mermeladas. Para la elaboración de vinos. Alto contenido en vitamina C.

Es mejor secar los frutos antes de comerlos directamente para que no resulten tan amargos. Cuando llevan mucho tiempo en el arbol, los frios invernales aminoran su acidez. Por su contenido en tanino se han utilizado como plantas medicinales con propiedades astringentes para frenar la diarrea.La especie americana Sorbus americana o serval de montaña tambien tiene frutos comestibles.

Los frutos verdes son tóxicos y resultan ásperos y amargos al paladar. Los maduros son más oscuros, blandos e inocuos.