Serbal

Ver Serbal de los cazadores.

Sorbus domestica, cormus domestica, serbal, sorbo, jerbo.

Origen: Sur de Europa, oeste de Asia y norte de África.

En España, en bosques y setos de la mitad norte, Valencia, Sierra Nevada, Sierra de Segura-Cazorla y Baleares.

Puede crecer en altitudes medias y altas. Hasta los 1.600 metros de altitud.

Suelo preferiblemente calizo

Es un árbol de hoja caduca.

Suele medir unos 12 metros de altura de media, aunque puede llegar a medir hasta 20 metros excepcionalmente.

La copa es frondosa, tiene ramificación regular y forma alargada-redondeada.

Con hojas alternas, caedizas, imparipinnadas, con 11-21 foliolos oblongo-lanceolados, aterciopeladas por el haz y algo amarillentos por el envés.

Sus flores son blancas o crema, de cinco pétalos, reunidas en corimbo de unos 1,5 cm de diámetro

Los frutos son en pomo carnoso, piriforme redondeado de unos 2,5 cm; de jóvenes son verdes pero al madurar adquieren un color rojo-castano.

El tronco es de corteza fisurada y es de un color grisaceo, mientras que las ramas nuevas son verdosas o anaranjadas y tomentosas.

Es árbol rudo y poco afectado por las enfermedades de otros frutales.

La madera tiene un color rojizo, es muy densa y dificil de partir.

Florece durante la primavera y sus frutos, en forma de pequeña pera se recogen a finales de verano.

Los frutos (llamados serbas) deben someterse a un sobremaduración en paja para poder ser comestibles.

Utilizados para hacer mermelada y algunas bebidas alcoholicas fermentadas.

Madera dura y blanca, muy apreciada para tornear. Utilizada en la fabricación de muebles.

Mostajo

Serbal silvestre

Sorbus hybrida

Serbal de Suecia