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Salsifi
Sinónimos
Tragopogon pratensis, Tragopodon porrifolius
Hábitat
Junto los caminos, carreteras, en zonas arenosas no cultivadas desde la primavera al verano.
Uso alimentario
Hojas y brotes tiernos en ensalada o como verdura. Raíces crudas o, mejor, hervidas.
Precauciones
No confundir con la Neguilla, que resulta tóxica si se consume.
