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Salicornia
Sinónimos
Salicornia spp., Hierba salada, alacranera, hierba del jabón, lechuguinas, polluelo
Hábitat
En marismas o cienagas de naturaleza salina desde la primavera hasta el otoño.
Las especies de Salicornia son nativas de Estados Unidos y de Europa.
Descripción
Es un género botánico de plantas suculentas, halofitas (tolerante a sales).
Uso alimentario
Los brotes tiernos en ensalada o cocidos junto a otras verduras
Las hojas crudas en ensalada o cocidos junto a otras verduras.
Las brácteas para aromatizar o hacer tila.
De las semillas de puede extraer aceite.
Con las flores y los frutos inmaduros se elabora una pasta sustituta del chocolate.
Por el largo periodo vegetativo, estas especies constituyen alimentos ideales de supervivencia.
Otros usos
Las cenizas de estas spp. Han sido fuente de soda (principalmente carbonato de sodio) para la industria del vidrio, y del jabón.