Romaza

Rumex crispus, acedera brava, lengua de vaca

Planta que crece en los baldios, playas marinas, estuarios, junto a los edificios y en caminos.

Toda Europa. Se le encuentra en zonas templadas del Hemisferio Norte.

Planta erecta, muy ramificada, perenne, de hasta 1,5 m.

Hojas estrechas y lanceoladas, normalmente de margen ondulado. Las basales con peciolos largos, lanceoladas a oblongo-lanceoladas, de 10 a 30 cm de largo, borde frecuentemente ondulado, con la venación manifiesta, las hojas superiores más reducidas.

La inflorescencia con las flores verticiladas y dispuestas en panículas densas, estrechas, alargadas, ascendentes, de 10 a 50 cm de largo, pedicelos florales de 5 a 10 mm de largo, articulados cerca de la base. Segmentos perianticos de fruto acorazonado, entero, con tres (raramente una) protuberancias.

Florece en verano.

Hojas jóvenes para las ensaladas y las más viejas para cocinar.

Las semillas molidas para producir harina que se añade a la de trigo para fabricar pan.

Las raíces hervidas.

Se utiliza para el tratamiento de estreñimiento crónico, anemia, en individuos con defensas escasas y también por tratamiento de diarrea.

Es antianémico, remineralizante, cicatrizante, vitamínico, expectorante, estimulante de las defensas orgánicas, y también se puede atribuir la acción de diurético.

Por su contenido en taninos también puede ser utilizado como astringente (antidiarreico) y, de hecho, esta es su principal aplicación popular, además de hemostático local.

Conviene hervir las hojas para librarse del amargor y los oxalatos, perjudiciales en grandes cantidades.