Raponchigo

Campanula rapunculus, campanillas, nabiza, nabo montesino

Prados, bosques, en melojares y pinares.

Gran parte de Europa, excepto Islandia, Irlanda y Noruega. Introducido en Dinamarca, Suecia y Gran Bretaña.

Hierba bienal, con la raíz napiforme.

Tallos erectos, simples, glabros o ligeramente hirsutos, de hasta 100 cm de altura.

Hojas basales obovadas, pecioladas, las superiores linear-lanceoladas.

Flores agrupadas en una inflorescencia racemosa; dientes del cáliz erectos, setiformes; corola acampanada o en forma de embudo, de color azul claro, algo más larga que los dientes del cáliz; ovario situado en posición inferior con respecto al resto de las piezas florales.

Fruto en cápsula en forma de cono invertido, que se abre por pequeños orificios.

Florece en primavera y verano.

Su raíz es comestible. Debidamente mondada y limpia, se pueden preparar distintas ensaladas, a gusto de cada uno. En algunos casos se come cocida con aceite y azúcar y en otros se puede tomar directamente, añadiendo tan solo un poco de pimienta.

Muy sana para los diabéticos.

El rapónchigo se ha usado como cicatrizante de heridas y como astringente.