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Garbanzo
Sinónimos
Cicer arietinum, chicharo
Hábitat
Muy extendida en la India y en el ambito mediterráneo.
Cultivado por todo el mundo.
Descripción
Es una leguminosa de la familia de las fabaceas.
Se trata de una planta herbácea, de aproximadamente 50 cm de altura, con flores blancas que desarrollan una vaina en cuyo interior se encontraran 2 o 3 semillas como máximo.
Su periodicidad es anual.
El garbanzo es una legumbre con importantes cualidades culinarias y nutritivas.
Las raíces profundizan en el suelo de manera considerable de ahi que se adapte perfectamente a suelos aridos o secos.
El tallo principal de la planta es redondeado y las hojas que de el emanan son paripinnadas o imparipinnadas con los foliolos de borde dentado.
El fruto es una vaina bivalva con dos o tres semillas en el interior.
Uso alimentario
El fruto cocinado.
