Tabla de Contenidos

Col

Sinónimos

Brassica oleracea, col silvestre, berza, brecol, repollo

Hábitat

Es nativa de la costa del sur y del oeste de Europa.

Su habitat se reduce a suelos de caliza en acantilados.

Con frecuencia en zonas costeras junto al mar

Descripción

Es una planta del género Brassica perteneciente a la familia de las brasicaceas.

Es una planta bianual que forma una especie de roseta de hojas durante el primer año de cultivo, las hojas de esta variedad son siempre carnosas y tienen proteinas capaces de hacerles almacenar agua y nutrientes. En su segundo año, los almacenes de nutrientes hacen que se forme una inflorescencia amarilla de uno o dos metros de altura.

Esta variedad ha sido cultivada durante cientos de años, y en un amplio rango de cultivos incluso repollo, brocoli, coliflor y otras plantas reconocibles dentro de la misma especie.

Uso alimentario

Los brotes y hojas tiernas, crudos o cocinados.

Uso medicinal

Las hojas tienen actividad cardiotonica y estomacal. Has sido usadas en el tratamiento del reumatismo y de la gota, como cataplasma en heridas engentadas (se elimina el nervio central y se plancha, aplicándose mientras esta todavia caliente pero no durante mucho tiempo para evitar la formación de quemaduras y ampollas).

Las semillas son antihelminticas, diuréticas, laxantes y estomacales.