Calabacera

Cucurbita pepo L.

Se cultiva en terrenos cálidos y húmedos de todo el mundo.

Las calabaceras son hierbas anuales reptantes de hasta 10 m. De longitud.

Tallos hirsutos, acanalados, huecos en su interior.

Hojas acorazonadas, lobuladas; flores unisexuales, de hasta 10 cm. Con el cáliz unido a la corola; las masculinas con los estambres soldados en columna.

Fruto en peponide muy variable de diferentes formas o colores de acuerdo a las diferentes variedades que pueden alcanzar más de 30 kg de peso.

Los frutos inmaduros se llaman calabacines.

La calabaza contiene 90% de agua, poquísimas calorias, poco Hidratos de Carbono, y mucha Fibra. Es ideal para los que quieran seguir una dietas de adelgazamiento.

Los frutos inmaduros también son comestibles.

Las flores de calabaza son comestibles. Se pueden comer crudas en ensaladas, cocinadas con otras verduras, fritas, cocinadas al vapor, etc.

Las semillas de calabaza son también comestibles y muy nutritivas. Es necesario considerar que las semillas de calabaza deben abrirse para comer su interior en el momento de la comida, dado que se ponen rancias con facilidad. En caso de utilizar el aceite de pepitas de semilla, se debe utilizar en frío.

Anticancerígeno.

Diurético, depurador

Ayuda a evitar las infecciones del Aparato repiratorio.

Sistema inmunológico: formación anticuerpos, producción de glóbulos rojos y blancos.

Vision, cabello, unas, piel, mucosas, huesos, dientes.

Bajada de defensas.

Problemas cardiovasculares y degenerativos.

transmisión y generación del impulso nervioso y muscular.

Tránsito intestinal: es laxante.

Es bueno para el Aparato digestivo: protege el estómago, acidez, gastritis…

Podría confundirse con la Coloquintida que es tóxica. Se diferencian sobre todo por las hojas.