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Ajo Porro
Ver Ajo, Ajo de oso, Ajo salvaje.
Sinónimos
Allium ampeloprasum, ajo porro, ajete silvestre, ajo bravo, puerro, ajo elefante.
Hábitat
Es nativo del sudoeste de Europa hasta Asia.
Las formas cultivadas están presente en todo el mundo y se cultivan especialmente en Europa, el norte de África y América.
Descripción
Familia: Amaryllidaceae
Se cultiva como hortaliza en tres formas distintas, que constituyen subespecies: A. Ampeloprasum var. Porrum, el puerro o porro; A. Ampeloprasum var. Ampeloprasum, el ajo elefante o ajo blandino y A. Ampeloprasum var. kurrat, el kurrat.
Uso alimentario
La parte comestible son las hojas, el bulbo y en ocasiones las flores, ya sea cocido o en ensalada.
Uso medicinal
La planta tiene las mismas propiedades medicinales que el Ajo, pero en una forma mucho más suave y con los principios activos más suaves.