Acelga Marina

Beta maritima, Beta atriplicifolia, Beta vulgaris subsp. Maritima, acelga silvestre, acelga bravia, espinaca silvestre

Vive en arenales costeros aunque también puede aparecer, raramente, en cubetas endorreicas del interior.

De amplia distribución mundial, en Europa aparece en el O y S y en España en casi todas las provincias costeras.

Planta anual o perenne, postrada o erecta, con escasa pilosidad o carente de ella.

Sus tallos miden entre 20 y 80 cm y están provistos de hojas alternas y enteras; las inferiores tienen un peciolo claro mientras que las superiores apenas lo muestran.

Las flores son hermafroditas y se disponen en inflorescencias parecidas a espigas en la parte superior del tallo, que a veces están muy ramificadas, y que a su vez están formadas por 1 a 8 flores reunidas en glomérulos.

Florece de abril a octubre.

Se puede comer a discreción, simplemente hervida y aliñada.