Boletus Pinophilus

Boletus pinophilus. Ver Boletos.

Aunque su nombre la ligue exclusivamente a los pinos, tambien sale bajo hayas, dando un primer brote en primavera y apareciendo de nuevo en otoño. Es una especie especialmente abundante en algunas zonas, no asi en otras, si bien esta muy extendida por nuestra geografia.

• Sombrero grande y carnoso, es habitual ver ejemplares cuyo diametro supere los 20 cm, de forma hemisferica durante buena parte de su desarrollo, adoptando con posterioridad forma plano convexa. Esta sujeto a una cierta variabilidad en su color, pero siempre tiene tonos rojizos o su caracteristico tono caoba. Su superficie es lisa y seca, si bien con la lluvia se vuelve algo brillante, aunque apenas es viscosa, dificilmente separable de la carne del sombrero. Margen regular con tendencia a exceder en los individuos ya viejos.
• Tubos alargados, adnatos, en la primera etapa de color blanco, despues se vuelven amarillentos, para finalmente adoptar color olivaceo. Son bastante apretados y permanecen inmutables tanto al corte como al tacto.
• Poros igualmente apretados y redondos, pero de tamano desigual, la evolucion de su color es identica a la de los tubos, siendo tambien inmutables al roce.
• Pie ventrudo cuando es joven, algo mas alargado en los especimenes adultos, a veces puede llegar a tener mas diametro que el propio sombrero. Su color de fondo es el blanquecino o amarillento, pero esta manchado o reticulado de rojo, a veces en su totalidad, de viejo suele ser algo mas ocraceo. Destaca de forma notable su apariencia carnosa.
• Carne espesa y firme, muy consistente, de color blanco salvo bajo la cuticula, donde es un poco rojiza. Su olor es muy agradable, y su sabor no lo es menos.

• Se trata de un excelente comestible muy cotizado, que junto al edulis, aereus y reticulatus, constituyen el grupo de los grandes boletos comestibles.