Tortilla de verduras

2 huevos

100 ml de claras de huevo

200 gr de menestra de verduras (helios)

5 gr de aceite de oliva

Batir los huevos y las claras hasta que quede una mezcla homogénea.

En una sartén, poner los 5 gr de aceite y expandir con una servilleta.

Añadir las verduras y hacer a fuego medio.

Después de unos minutos, añadir los huevos y esperar a que se haga por un lado.

Dar la vuelta y esperar a que se haga por el otro lado.

Servir y disfrutar.

Puedes utilizar las verduras que quieras, partiéndolas en cuadrados pequeños previamente.