Sándwich proteico

2 rebanadas de pan de molde 100% integral

1 huevo

50 gr de clara de huevo

1 loncha de pechuga de pavo (70% carne o superior)

4 lonchas de lomo de pavo

Hojas verdes al gusto

2 rodajas de tomate

Una pizca de sal

5 gr de aceite de oliva virgen extra

Batir los huevos, la clara y la pizca de sal hasta que quede una mezcla homogénea.

Hacer en una sartén con una gota de aceite de oliva durante 1-2 minutos por cada lado, a fuego medio alto.

Tostar el pan en una tostadora o sandwichera.

Añadir la tortilla y el resto de ingredientes al pan tostado.

Servir y disfrutar.