Poner a calentar el horno a 180 grados
Rallar el limon
Pasar harina y levadura por un colador.
Separar las claras. Añadir parte del azucar (un par de cucharadas). Batir hasta que quede a punto de nieve. Se tiene que poder virar el bol y las claras se quedan pegadas. Reservar.
Batir los yemas 5 minutos (a partir de aquí todo lo demás sin dejar de batir)
Añadir la rayadura de limón
Añadir yogur,
Añadir aceite
Añadir azúcar
Añadir harina y levadura mezcladas, poco a poco.
Unir con las claras a punto de nieve. Mezclarlo a mano, con cuidado, sin batir. Poco a poco para que no se desmonte mucho.
Al Horno a 180 grados, 40min. no abrir el horno antes de ese tiempo.
Pinchar con un palito de pinchito. si sale seco ya está.
Cuando este listo, se espolvorea con el azúcar glasé. También se puede hacer cobertura de azucar glasé, con dos tacitas de azucar glasé y dos cucharadas de agua caliente. Batir y poner por encima del queque.