Mermelada casera

Ingredientes

1/2 kilo de fruta madura: manzana, pera, albaricoque, fresas…
1 vaso de agua
20 ml de zumo de limón
Opcional: 1 cucharada sopera de edulcorante (sacarina líquida, xilitol, maltitol…)

Lavar muy bien la fruta, y la trocearla. Ponerla en un cuenco junto con el agua y el edulcorante. Dejarla reposar durante media hora.
Batir con la batidora para hacerlas puré (si prefieres que tenga trozos, triturar con un tenedor o no triturar demasiado).
En una olla antiadherente, cocinar durante una hora a fuego lento, revolviendo de vez en cuando siempre con una cuchara de madera. Cuando falte una media hora, añadir el zumo de limón.
Cuando tome consistencia, sacar del fuego y meter en botes de cristal, bien cerrados, y colocarlos boca abajo en la nevera.

Las calorías son aproximadas para una porción de 10 gramos (1 cucharada)
Puedes utilizar otra receta similar siempre y cuando no se añadan ingredientes con más calorías.