Flan de huevo con leche condensada

500 ml. de leche entera

370 g. de leche condensada (1 bote pequeño)

5 huevos M

1 cucharada de extracto o esencia de vainilla

Para el caramelo: 4 cucharadas de azúcar blanquilla

Unas gotas de zumo de limón y agua

Calentamos el horno a 170º C con calor arriba abajo sin ventilador.

Hacemos un caramelo ligero con el azúcar y unas gotas de agua y limón

Cubrimos el fondo del molde del flan con el caramelo.

Mientras en un cuenco batimos los huevos con la leche entera y la leche condensada sin hacer demasiada espuma. Lo justo para que se mezclen y quede una masa cremosa. Reservamos.

Rellenamos la bandeja central del horno con agua caliente hasta que cubra un tercio de la altura del molde.

Subimos la temperatura del horno a 200º C hasta que empiece a hervir el agua.

Ponemos la crema de flan de leche condensada en pequeños moldes de flan o en una flanera individual. Los cubrimos con papel de aluminio y los metemos al horno en la bandeja con el agua durante 50-60 minutos aproximadamente.

El tiempo depende un poco del tamaño del molde o moldes y del horno, pero a partir de los 40 minutos, comprobad la cocción.