Para el caramelo: \* 6 cucharadas de azucar \* Unas gotas de zumo de limon \* Alternativa: Caramelo Royal
Para el Flan: \* 5 huevos \* 500 ml. de leche \* 200 gr. de azucar
Para el Bizcocho: \* 3 huevos \* 90gr de azucar \* 90gr de harina
Paso 1.- Primero el horno precalentado a 200 grados , poner en el molde el agua para el bano maria para que se vaya calentando en el horno tambien.
Con las gotas de limon y el azucar a fuego lento y hacer el caramelo. Poner en la base del molde que hayamos elegido el caramelo, (el mio uno de cake de 30cm de largo.)
Poner en el vaso los ingredientes del flan, batir hasta que se mezlce todo y verter en el molde caramelizado.
Batir los huevos con y el azucar hasta que quede una mezcla espumosa, terminar de mezlcar con la harina y anadir delicadamente sobre el flan (la masa sera esponjosa, como una mousse y flotara).
Paso 2.- Introducir en el horno al bano maria, durante 40 minutos. calor arriba y abajo.
Dejar que se enfrie, y depues meter en la nevera, y adornar con nata y cerezas.