Rabano Rusticano

Armoracia rusticana, armoracia lapathifolia, rábano rusticano, rábano silvestre, jaramago, rábano picante

Se cria muy raras veces en las proximidades de las aldeas y de los labrantios, porque esta planta puede persistir en la vecindad de los lugares en que se ha cultivado siempre esporadicamente ne nuestro pais.

Planta vivaz, lampiña, con la cepa y la raíz carnosas, el tallo robusto, de cerca de un metro de altura, si no más, cuando el suelo lo favorece.

Las hojas inferiores muy grandes, sostenidas por un rabillo, prolongadas y de base redeondeada o acorazonada, dentadas o como festoneadas, las siguientes divididas en gjos profundos, las superiores angostas y de bordes dentados o casi enteros.

Las flores se agrupan en ramilletes blancos.

Los frutos son globulosos, sostenidos por largos cabillos.

La raíz cruda, hecha pedacitos y meclada con la ensalada en pequeña proporción o cocinada.

En los países de la Europa Central es un articulo culinario de uso frecuente

La mostaza de Alemania se hace con raspaduras de raíz, es muy fuerte pero digestiva.

Es una planta diurética, antiescorbútica, digestiva, revulsiva, rubefaciente.

Indicaciones: antiescorbútico, digestivo, sudorífico, diurético, depurativo, carminativo, pectoral. Contra el raquitismo.

El jugo se usa en cosmética como estimulante y rubefaciente. Mezclado con vinagre se usa para manchas y acné.

Es muy raro el envenamiento, dado su sabor extremadamente picante, pero se han dado casos, se caracteriza por fuerte irritación de los tejidos en contacto, inflamación del tracto digestivo, vómitos de sangre y diarreas.