Perejil

Petroselinum crispum

Se encuentra naturalizado en huertos, jardines y a veces en margenes de caminos, muros, cultivos, etc. De toda Europa y en parte de Asia.

Se distribuye ampliamente por todo el mundo y generalmente se cultiva para ser usada como condimento.

Género Petroselinum dentro de la familia Apiaceae.

Es un planta herbácea bienal, aunque puede cultivarse también como anual.

Forma una roseta empenachada de hojas muy divididas, alcanza los 15 cm de altura.

Tallos floriferos que pueden llegar a rebasar los 60 cm.

Pequeñas flores verde amarillentas.

Las hojas y tallos para aromatizar las comidas

Estimula el riñón, eliminando el exceso de líquido en el cuerpo.

Reduce la formación de cálculos renales.

Ayuda a eliminar gases del organismo, permitiendo que se deshinche.

Mejora el metabolismo hepático.

Reduce la tensión. Esta propiedad esta unida a la eliminación de exceso de agua.

Permite eliminar parásitos intestinales.

Actua como antioxidante, gracias a su contenido en vitamina C, evitando la oxidación de las grasas y por ende, reduce las enfermedades cardiovasculares.

Esta misma acción antioxidante reduce la formación de radicales libres, por lo que disminuye el desarrollo de enfermedades degenerativas como el cancer.

Logra reducir de peso, por ser diurética y evitar la alta concentración de grasas en el cuerpo.

Es relajante muscular.

Combate la anemia, por tener un alto contenido de hierro y vitamina C, vitamina esencial para la absorción de hierro no hemínico.

Es desinflamante, tanto en uso interno como externo.

Estimula el metabolismo digestivo.