Palmito

Ver Palmeras.

Chamaerops humilis

única palmácea que se da de por si y sin cultivo en nuestro pais y en toda Europa.

Se cría en las costas mediterráneas y atlánticas de la península, así como en las Baleares.

Puede alcanzar varios metros de altura pero, perseguida, para aprovechar sus cogollos o sus hojas, se queda muy baja y, retoñando profusamente a su alrededor, cubre grandes extensiones de un recio matorral.

Las hojas están divididas en gajos, de manera palmeada, con los rabillos armados de espinas.

Sus cogollos tiernos son comestibles.