Jaramago

Sisymbrium officinale, Erisimo

Es natural de toda Europa, norte de África, Asia occidental y Norteamérica donde crece en terrenos baldios cerca de las zonas habitadas.

Planta herbácea anual, muy parecida a la mostaza., algo velluda y con un tallo de color negruzco, redondo, rugoso y ramificado y piloso, que llega a alcanzar una altura de hasta 80 cm.

Las hojas son también velludas y profundamente divididas en lóbulos desiguales, de forma lanceolada, de los cuales el terminal es mayor.

Sus flores son de color amarillo y de pequeño tamaño con 4 pétalos. Se agrupan en espigas terminales de hasta 60 cm de longitud. Suelen aparecer entre mayo y septiembre.

Sus frutos son vainas colgantes las cuales se desarrollan adosadas al tallo. En su interior se encuentran las semillas de forma ovoide y de color amarillo. Su sabor es algo áspero y se encuentran dispuestas en linea al igual que en las judias.

Las hojas se pueden comer cocidas.

Se utiliza en infusión por sus propiedades expectorantes, estando indicada en la afonia, faringitis, bronquitis cronica y asma. Precisamente por su eficacia en las afonias, esta planta se denomina vulgarmente hierba de los cantores.