Ginkgo

Ginkgo biloba L

En parques y jardines durante el otoño.

Principalmente en China y Corea, en el sur y el este de Estados Unidos, el sur de Francia, y en ciudades de Uruguay, Argentina y Chile.

Árbol caducifolio de porte mediano, puede alcanzar 35 m de altura, con copa estrecha, algo piramidal y formada por uno o varios troncos.

Sus ramas, generalmente rectas y empinadas, son gruesas y rígidas ya en los ejemplares jóvenes, aunque la ramificación en estos suele ser laxa, e incluso pobre.

La corteza es de color pardo grisacea o pardo oscura, con surcos y hendiduras muy marcadas. Es una especie muy longeva, se han localizado algunos ejemplares con más de 2.500 anos.

Las hojas, de color verde claro y de entre 5-15 cm, son planas y en forma de abanico con nervadura dicotomica, las nacidas en los brotes largos suelen presentar muescas o lóbulos.

Este árbol es una gimnosperma, lo que significa que sus semillas no se forman en un ovario cerrado. Los sexos están separados, presentando los ejemplares masculinos inflorescencias amarillas agrupadas en amentos cilíndricos, muy numerosos y que nacen en los brotes cortos. En los femeninos, las flores se encuentran en grupos de 2 o 3, produciendo una semilla blanda de color marrón amarillento y textura carnosa que suele confundirse con una drupa, tornándose al madurar verde grisaceas; la cual es comestible. Al abrirlas despiden un olor rancio ya que contienen ácido butirico.

El fruto esta cubierto de una pulpa pegajosa y maloliente. En su interior aparece un protección muy dura en cuyo interior hay una especie de almendra o nuez. Esta nuez es la unica parte comestible del fruto, después que le hayamos quitado una especie de pellejo que la rodea.

Estas nueces se utilizaron como alimento en China y en Japon por su poder alimenticio ya que son muy ricas en

Sustrato para diversos principios activos, vasodilatador cerebral, antiagregante plaquetario y antioxidante, utilizado para promover la memoria y la atención en casos leves de deterioro cognitivo y demencia

El ginkgo mejora el flujo sanguineo del sistema nervioso central y puede aliviar problemas relacionados con los nervios como los mareos, el vertigo, la sordera nerviosa y el tinnitus (zumbido en los oidos).

Para quitarle el pellejo a la almendra hay que sumergirlas en agua caliente.

Salvo la nuez del interior, el resto del fruto es irritante.