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Galio
Sinónimos
Galium verum, Galium aparine, cuajaleches
Hábitat
En campos y ribazos secos durante el verano.
Descripción
Es una planta anual herbácea de gran diferencia de altura, desde 5 a 120 cm, con tallo erecto y cuadrado.
Las hojas estrechas y lanceoladas se agrupan en verticilos de 4-12 hojas.
Las flores pequeñas, de color amarillo brillante están agrupadas en densos racimos terminales.
Uso alimentario
Las semillas secas y tostadas constituyen un buen sustituto del cafe.
La especie euroasiatica y norteamericana Galium aparine posee hojas tiernas que pueden cocinarse como verdura.
Uso medicinal
Usada para el tratamiento de la epilepsia y para aumentar el nivel de micción.
Otros usos
Las hojas y las yemas para coagular la leche y producir queso.
En el pasado se rellenaban los colchones con sus flores para que el olor de las mismas mataran las pulgas.
Las flores amarillas se usaban como tinte para poner rubio los cabellos.
