Escorzonera

Scorzonera hispanica, salsifi negro

Esta planta medicinal en la península Ibérica crece silvestre en terrenos arenosos baldios, con frecuencia cerca del mar.

Es una planta perenne, de tallo erguido y ramoso, que puede llegar a medir 90 cm. De altura.

Las hojas de esta planta son lanceoladas, alternas, de color verde brillante en el haz y pálidas en el envés.

Las flores de esta planta medicinal son amarillas.

La raíz de la Escorzonera es gruesa, carnosa, de pulpa blanca, crecen unos 20-30 cm. De largo y son de color negro.

Esta planta medicinal exhala un olor almizclado característico que en algunos momentos puede resultar ligeramente desagradable.

Cocimiento: La raíz de Escorzonera después de ser bien lavada y cocinada en agua con sal, se come. Es un alimento digestivo y un buen regulador intestinal.

Con fines medicinales se utilizan las hojas (sobre todo las jóvenes) y las raíces de Escorzonera.

La Escorzonera esta compuesta por un alto contenido de vitaminas E, B1 y B2, de minerales como Hierro, Fosforo y Calcio (Fe, P y Ca).

La raíz de Scorzonera hispanica tiene propiedades expectorantes, depurativas y diaforéticas, lo cual la hace recomendable para estados gripales y catarros.

Por otra parte la Escorzonera es digestiva y diurética.

Cocimiento: se colocan 30 gr. De raíz machacada de Scorzonera hispanica en 1q litro de agua. Se hierven durante 10 minutos. Se toma 1 taza después de las comidas. Esta preparación esta indicada como diurética y depurativa. En caso de ser usado para estados gripales y resfrios se aconseja tomar bien cliente y endulzada con miel 3 a 4 tazas por día.

Cataplasma: Un cataplasma de hojas trituradas de esta planta medicinal es excelente para irritaciones de la piel o picaduras de insectos.