Enebro

Juniperus communis, jinebro

En zonas secas de montaña.

Tiene una amplia distribución: se extiende desde las frias regiones del hemisferio norte hasta las zonas montañosas a 30º de latitud N en Norteamérica, Europa y Asia.

Es un arbusto de 1 o 2 metros de altura de lento desarrollo que, creciendo en condiciones optimas, forma un arbolito de dimensiones algo mayores (ocasionalmente puede llegar a los 10 metros).

Sus hojas, con forma de aguja y reunidas en espirales de tres son de color verde y presentan una unica banda estomatal blanca en la cara exterior. Acabadas en ápice puntiagudo de cierta dureza

Es un arbusto dioico, por lo que las plantas se separan en miembros femeninos y masculinos. Las flores aparecen en primavera y las femeninas fructifican en otoño.

Los frutos son conos (galbulos) de forma esferica de entre 4 a 12 mm. De diámetro, de color verde grisaceo que al madurar, al cabo de 18 meses, pasan al negro purpureo con una patina cerosa de color azulado. Normalmente tienen 3 (en ocasiones 6) escamas carnosas fusionadas y en cada escama una unica semilla, estas son dispersadas por los pájaros al ingerirlas. Los conos masculinos son amarillos, de 2-3 mm de largo y caen tan pronto liberan el polen entre marzo y abril.

Los frutos maduros se utilizan para aromatizar.

Bien secos, tostados y molidos como sustituto del cafe.

También es comestible la corteza interior.

La especie californiana ( Juniperus californica) también posee frutos comestibles que utilizan abundantemente los nativos. El Juniperus drupacea de Asia Menor produce un fruto comestible que se llama habbel.

• Bayas: Otoño.