Cenizo

Chenopodium album, hierba cana, canizo, berza perruna

En baldios, solares abandonados, caminos y herbazales

Tiende a crecer en posición vertical en un primer momento, alcanzando alturas de 1-15 dm (rara vez a 3 m), pero normalmente se convierte en reclinada después de la floración (debido al peso del follaje y semillas), a menos que tenga el apoyo de otras plantas.

Las hojas son alternas y puede variar en su apariencia.

Las primeras que tienen la salida, cerca de la base de la planta, son dentadas y aproximadamente en forma de diamante de 3-7 cm de longitud y 3-6 cm de ancho.

Las hojas en la parte superior de los tallos son la floración y son romboidal-lanceoladas de 1-5 cm de largo y 0,4-2 cm de ancho, son cerosas y de aspecto harinoso, con una capa blanquecina en la parte inferior.

Las pequeñas flores son radialmente simetricas y crecen en las pequeñas cimas en una densa y ramificada inflorescencia de 10-40 cm de largo.

Los brotes tiernos en tortillas con huevo y rebozados con harina y las hojas tiernas hervidas con un par de aguas.

Es un sustituto aceptable de las espinacas.

Las semillas maduras como si fueran arroz o para elaborar pan negro.

Propiedades vulnerarias ( muy útil para el tratamiento de las heridas externas de la piel) y diurética ( ayuda a eliminar líquidos del organismo)

Las hojas son antihelminticas, antirreumaticas, algo laxantes y odontalgicas.

En infusión se emplea contra el reumatismo.

Las semillas masticadas se emplean para tratar problemas urinarios.

El jugo se aplica a las quemaduras.

Planta rica en oxalatos. Debe moderarse su consumo y nunca deben comerla aquellas personas que tengan problemas de riñón o tendencia a producir piedras.

Odas las especies del género contienen unas saponinas tóxicas, por lo que no es aconsejable comerlas en grandes cantidades ya que pueden afectar al sistema nervioso y causar dolores estomacales.