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Cebollino
Sinónimos
Allium schoenoprasum, cebolleta, cebollin, cebolla de verdeo
Hábitat
El cebollino es originario del extremo norte, las tierras que hoy forman parte de Canada y Siberia.
Se introdujo al resto de Europa como hierba de cocina y aromáticas, pero se ha naturalizado solo raramente.
Donde crece en estado silvestre puede hallarse a la vera de los caminos o de las vias del ferrocarril
En herbazales húmedos en primavera o verano
Descripción
Es una hierba de la familia de las aliaceas.
Uso alimentario
Se utilizan sobre todo las hojas picadas como hierba aromáticas.
El bulbo tiene un sabor muy similar al de la cebolla común, pero es de menores dimensiones.
Las hojas al principio en ensaladas o en sopas
El bulbo crudo.
Uso medicinal
La alicina que contiene es un potente agente antibacteriano, y puede usarse topicamente como desinfectante y fungicida, aunque resulta menos efectiva que el ajo y la cebolla por su inferior concentración.
