Berro

Rorippa officinale, rorippa nasturtium-aquatica, mastuerzo de agua

En riachuelos, estanques, etc.

Originaria de Europa y Asia Central.

Se ha convertido en una especie invasora en la región de los Grandes Lagos.

Planta perenne.

Es una enredadera semiacuatica.

De entre 10 a 50 cm de altura que se agrupa en grandes colonias.

Los tallos ascendentes son huecos y algo carnosos.

Las hojas, de color verde oscuro, son glabras, bipinnadas y con limbo ancho.

Las flores, pequeñas y blancas, se reunen en ramilletes o panículas terminales. Cuatro pétalos.

Las partes tiernas en ensalada o cocidos.

El berro se utiliza más como un alimento que como medicina, pero conviene saber que contiene principios activos muy importantes, los que le confieren propiedades antivirales, antibronquiticas, expectorantes, febrífugas y tónicas muy adecuadas para el tratamiento de enfermedades respiratorias, su capacidad diurética, antiartritica y depurativa se ha aprovechado desde la antiguedad para el tratamiento de enfermedades metabolicas como la retención de líquidos, la diabetes, ayuda a reducir la obesidad y a eliminar los cálculos biliares o renales.

Se le recomienda en tratamientos del hígado, anorexia y avitaminosis.

Por su contenido de fibra ayuda en la prevención del estreñimiento.

No confundir con la Cicuta acuática.

Cocinar si hubiera riesgo de que el agua estuviera contaminada.

No deben administrarse remedios de berros a personas con problemas gástricos, así como a enfermos de riñones o vesícula. Puede producir irritación de los riñones o de la vejiga. Igualmente puede irritar el estómago en personas con el estómago débil o con demasiada acidez.