Apio

Apium graveolens

Junto a los riachuelos, corrientes de agua, acequias en zonas costeras.

Las hojas del apio nacen de tres en tres y tienen un gran parecido con el Perejil.

Suele florecer en primavera y verano.

Tiene un fuerte olor que permite reconocerlo rapidamente

Los peciolos de las hojas y los tallos tiernos en ensaladas.

Se puede tomar crudo o en infusión.

Tiene propiedades diuréticas, limpia los riñones, purifica la sangre, disuelve las mucosidades y ayuda a liberar toxinas.

Existe la especie cultivada que no tiene un sabor tan fuerte.

No confundir con la Cicuta.

Verano y Otoño.