Acederilla

Oxalis acetosella, pan de cuclillo, aleluya

Aparece en la mayor parte de Europa, pero en la zona sur es más rara.

Crece en bosques frescos, robledales, hayedos, en rocas, troncos, en zonas umbrosas y húmedas, desde el nivel del mar a los 1500 m.

Planta perenne provista de un rizoma delgado, con restos de las hojas basales a modo de engrosamientos.

Las hojas, con peciolos de hasta 15 cm de altura, son palmadas, con 3 foliolos generalmente, de 10 - 27 x 15 - 30 mm, obcordados y emarginados.

Las flores son solitarias, campanuladas, con pedúnculos de 5 - 10 cm. El cáliz está formado por 5 sépalos oblongo - lanceolados, membranosos, algo soldados en la base, que alcanzan 5 mm de longitud. La corola consta de 5 pétalos de 8 - 15 mm, blancos con nervios lilas, púrpuras o violáceas. El androceo está formado por 10 estambres con anteras amarillas y el gineceo por un ovario coronado por 5 estilos.

El fruto es una cápsula angular - ovoide, de 3 - 4 mm, provista de 5 alas longitudinales que al madurar se abre por unos lóculos expulsando las semillas a modo de proyectiles. F

Florece de marzo a junio.

Las hojas se añaden a ensaladas, sopas, salsas, etc, aunque usado con moderación.

Las flores también se emplean para decorar ensaladas.

La planta fresca es anodina, antiescorbútica, astringente, diurética, emenagoga, expectorante, febrífuga, irritante y estomatica.

Se emplea una decocción para tratar la fiebre.

De forma externa, se emplean localmente para curar abcesos y tiene un efecto astringente sobre las heridas.

Tiene alto contenido en oxalatos de potasio, por lo que conviene eliminar el agua de la cocción; su zumo en algunas partes se emplea como sustituto del limón.