====== Tortilla de papas fit ======

Receta para 4 personas

===== Ingredientes =====

  * 6 huevos
  * 400 gramos de papas
  * ½ cebolla (opcional)
  * 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  * 1 pizca de sal

===== Preparación: =====

  * Pelar y partir las papas hasta que queden de un tamaño mediano.
  * Sancochar las papas con una pizca de sal. Para ello, sumergirlas en un cazo con agua, llevar el agua a ebullición, y bajar el fuego sin que pierda el punto de ebullición. Dejar 10 minutos aproximadamente, hasta que las papas estén blandas al pincharlas.
  * En otro recipiente, batir los 6 huevos con una pizca de sal y la media cebolla picada, hasta que quede una mezcla homogénea.
  * Añadir después las papas sancochadas a la mezcla.
  * Poner en una sartén antiadherente con una cucharada de aceite de oliva virgen extra.
  * Esperar unos minutos hasta que se haga por un lado y después, con la ayuda de un plato llano, dar la vuelta a la tortilla y esperar unos minutos hasta que se cocine por el otro lado. Servir y listo.

===== Nota: =====

  * Puedes añadir verdura picada al gusto.

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