====== Mojo Cilantro ======

Calentar una cucharilla de cominos en la sarten.

Moler en el mortero sal gorda,cilantro picado, dientes de ajo y los
cominos.

Se trabaja todo bien y se anade un poco de pimienta picona (en este
caso, verde) cortada en lasquitas.

Se sigue majando hasta conseguir una pasta que se deslie con un buen
chorro de aceite y otro, un poco menos, de vinagre.

Hay quien le suma a todo lo anterior un poquito de vino blanco seco. Es
opcional.