====== Muffins salados ======

Receta para 3 personas (2 muffins por persona)

===== Ingredientes =====

  * 4 huevos
  * ½ cebolla picada
  * 2 zanahorias picada
  * 2 tomates pequeños picados
  * Espinacas frescas
  * 1 pimiento rojo
  * 1 pizca de sal

===== Preparación: =====

  * En un plato hondo batir los 4 huevos hasta integrar bien las claras y las yemas, y reservar
  * Sofritar la media cebolla hasta dorarla. Añadir las zanahorias, la pizca de sal, las espinacas y el tomate y terminar de saltear
  * En un molde para magdalenas, rellenar cada uno de sus huecos con la mezcla de verduras
  * Añadir los huevos revueltos y mezclar suavemente con un tenedor
  * Meter al horno precalentado a 180º, entre 10 y 15 minutos
  * Desmoldar y servir añadiendo el sobrante de verduras, y listo

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