====== Cobertura de Bizcocho ======

===== Ingredientes =====

  * 2 tazas de azúcar glass
  * Agua tibia
  * 1 clara (opcional)

===== Preparación =====

  * Cierne el azúcar glass. Luego coloca dos tazas en un bol.
  * Agrega 2 cucharadas de agua tibia. Bate a alta velocidad hasta que esté suave y cremoso.
  * Agrega el azúcar glass cernida por cucharadas si la cobertura de tu trabajo debe ser delgada.
  * Bate bien después de cada adición. Luego bate muy bien a alta velocidad.
  * Agrega agua tibia, dos gotas cada vez, para hacer más liviano el glaseado si lo estás haciendo para echar algunas gotas sobre un postre. Bátela bien a alta velocidad.
  * Usa la cobertura rápidamente, o almacénala en un recipiente de plástico bien cerrado en el refrigerados hasta una semana. Bate de nuevo antes de usarlo después de haberlo tenido almacenado.

===== Otra versión =====

Para hacerla, caliento, al baño maría y a fuego suave, azúcar molido con
un poco de agua. En algunas ocasiones, también añado unas gotas de algún
aroma o colorante. Lo dejo al fuego hasta que se funde el azúcar y la
mezcla espesa un poco. La proporción correcta es de 225 gr. de azúcar
por 50 ml. de líquido. Después, riego con cuidado la tarta con esta
mezcla y queda una cobertura suave y satinada, que no necesita más
adornos.

===== Y otra =====

  * 2 claras de huevo grande
  * 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
  * 3 tazas (330 gramos) azúcar glas, cernida
  * En el tazón de la batidora eléctrica, bate las claras de huevo con
    el jugo de limón.
  * Agregue el azúcar glas cernida y batir a velocidad baja hasta que se
    mezclen suavemente.