====== Bizcoflan ======

===== Ingredientes =====

Para el caramelo: \* 6 cucharadas de azucar \* Unas gotas de zumo de
limon \* Alternativa: Caramelo Royal

Para el Flan: \* 5 huevos \* 500 ml. de leche \* 200 gr. de azucar

Para el Bizcocho: \* 3 huevos \* 90gr de azucar \* 90gr de harina

  * Utilice un molde de 30 cm.

===== Preparación =====

Paso 1.- Primero el horno precalentado a 200 grados , poner en el molde
el agua para el bano maria para que se vaya calentando en el horno
tambien.

Con las gotas de limon y el azucar a fuego lento y hacer el caramelo.
Poner en la base del molde que hayamos elegido el caramelo, (el mio uno
de cake de 30cm de largo.)

Poner en el vaso los ingredientes del flan, batir hasta que se mezlce
todo y verter en el molde caramelizado.

Batir los huevos con y el azucar hasta que quede una mezcla espumosa,
terminar de mezlcar con la harina y anadir delicadamente sobre el flan
(la masa sera esponjosa, como una mousse y flotara).

Paso 2.- Introducir en el horno al bano maria, durante 40 minutos. calor
arriba y abajo.

Dejar que se enfrie, y depues meter en la nevera, y adornar con nata y
cerezas.

  * TRUCO: Una vez lo hemos sacado del horno, preparar un almibar con caremelo liquido rebajado en agua, ir apartando con una espatula los laterales del bizcocho dentro del molde y echar el almibar de caramelo, sin miedo, y bastante, para que lo chupe el bizcocho. Para que quede bien mojado.