====== Pescado con papas arrugadas ======

===== Ingredientes =====

  * 200 gr de pescado blanco (gallo, merluza, etc.)
  * 200 gr de papas para arrugar
  * 10 gr de mojo rojo o verde(hacendado o casero)
  * 1 cucharada de sal gorda
  * 1 pizca de sal fina
  * 10 gr de aceite de oliva
  * Especias al gusto (hierbas provenzales, pimienta, ajo en polvo)

===== Preparación =====

  * Poner las papas en un cazo y cubrir con agua. Añadir la cucharada de sal gorda y llevar a ebullición durante 20 minutos.
  * Quitar el agua, añadir la pizca de sal fina y poner el cazo a fuego bajo tapado con un paño durante 1 minuto.
  * Aderezar el pescado con las especias y freír con los 10 gramos de aceite esparcidos en una sartén antiadherente.
  * Emplatar todo y añadir los 10 gr de mojo rojo o verde (una cucharadita pequeña)
  * Disfrutar

===== NOTA =====

Receta para una persona

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