====== Cazuela De Abae ======

==== Ingredientes: ====

  * Un kilo o kilo y medio de abade o mero
  * Dos tomates
  * Tres o cuatro dientes de ajos
  * Un kilo de papas granditas
  * Una cebolla
  * Una zanahoria grandita
  * Un pimiento rojo
  * Dos hojitas de laurel, una pimienta verde
  * Aceite de oliva, sal marina
  * Unas hebras de azafran

===== Elaboracion: =====

Lo ideal es que el pescado sea abade o parecido, despues de limpio lo
troceamos en pedazos granditos, la cabeza partida en dos y lo reservamos
con unas gotas de limon. Picamos los pimientos, la zanahoria y la
cebolla en ruedas y los tomates limpios de semilla en pequenos trozos.
En un caldero con un poco de aceite y un poco de sal, anadimos este
picado al fuego. Cuando comience a tomar color, le anadimos las hebras
de azafran, las papas peladas y enteras y los ajos triturados y lo
cubrimos con agua, cuando comience a hervir y a los diez minutos,
anadimos los trozos de pescado, las hojas de laurel y un poco de
pimienta verde. Cuando comprobemos que todos los ingredientes estan bien
guisados, apartamos el caldero del fuego y lo emplatamos con el pescado
en un lado y las papas por el otro, procurando poner poco caldo.