====== Pollo a la cerveza ======

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===== Ingredientes =====

  * 6 muslos de pollo
  * 1 cebolla picada
  * 2 diente de ajo laminados
  * 1 pimiento verde troceado
  * 2 zanahoria peladas y troceadas
  * 1 tomillo fresco o seco (ramita)
  * 500 ml de cerveza rubia (o 330 ml y resto de caldo)
  * Pimienta negra molida
  * Sal
  * Aceite de oliva virgen extra
  * Opcional, harina.
  * Opcional, colorante

===== Preparación =====

  * Salpimentar el pollo y, si se desea, enharinar ligeramente.
  * Calentar un fondo de aceite de oliva en una cazuela grande y dorar el pollo a fuego medio-fuerte por ambas caras, trabajando en tandas si fuera necesario para no amontonar demasiado las piezas. Si agarra un poco al fondo, más sabor dará al guiso.
  * Retirarlo a una fuente y reservar.
  * En la misma cazuela, añadiendo un poco más de aceite de oliva si fuera necesario, sofreír la cebolla a temperatura media-baja, rascando el fondo con una pala o cucharón de madera para sacar todo el sabor de lo que haya agarrado el pollo.
  * Cuando empiece a ponerse transparente, añadir los ajos y dorar unos minutos.
  * Echar las verduras, salpimentar y añadir el tomillo. 
  * Cocinar el conjunto 15 minutos removiendo de vez en cuando. 
  * Opcional, añadir una cucharada de harina removiendo bien para que no quede cruda y que no forme grumos. 
  * Pasados un par de minutos, reincorporar el pollo a la cazuela.
  * Cubrir con la cerveza o añadiendo mitad de caldo, llevar a ebullición, bajar el fuego y mantener la cocción suave durante unos 45-50 minutos, o hasta que el conjunto esté al gusto.