====== Lasaña ======

===== Ingredientes (4-6 personas) =====

  * 600 gr. de carne picada
  * 12 láminas de lasaña
  * 1 cebolla
  * 1/2 pimiento rojo
  * 2 zanahorias
  * 3 dientes de ajo
  * 50 gr. de miga de pan seca
  * 10-12 aceitunas verdes
  * 1 copa de vino blanco
  * 350 ml. de salsa de tomate
  * 100 gr. de queso para rallar
  * agua
  * aceite de oliva virgen extra
  * sal
  * pimienta
  * perejil

===== Preparación =====

Pon abundante agua a hervir, sazónala e introduce las láminas de pasta.
Cuécelas durante 8-10 minutos, refréscalas y extiéndelas sobre un trapo
de cocina.

Pica los ajos, la cebolla, el pimiento y las zanahorias finamente y
ponlos a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Vierte
el vino, la salsa de tomate y deja reducir unos 10 minutos.

Coloca la carne en un bol, salpimienta y añade perejil picado. Mezcla
bien. Añade las aceitunas picadas y agrega todo a la cazuela de las
verduras. Deja cocinar durante 4-5 minutos.

Extiende 3 láminas de lasaña en el fondo de una bandeja apta para horno.
Pon una capa de relleno y vuelve a extender con otras 3 láminas. Repite
el proceso de manera que queden 4 capas de lasaña y 3 de carne. Coloca
la miga de pan en un bol y ralla el queso encima. Mezcla bien y
espolvorea.

Gratina en el horno durante 10-12 minutos aproximadamente. Sirve la
lasaña de carne y decora con una hoja de perejil. Consejo:

Si quieres que la superficie te quede más crujiente, puedes freír unos
trozos de pan, rallarlo y espolvorear con él la lasaña.