====== Zurron ======

===== Sinónimos =====

Chenopodium bonus-henricus, pie de ganso

===== Hábitat =====

Crece en zonas nitrificadas, como pastos, dormideros de ganado, bordes
de caminos, cunetas, cercanías de establos, majadas, desde los 800 a los
2600 m de altitud.

Aparece en Europa, excepto en el N y E, siendo más rara en el
Mediterráneo.

===== Descripción =====

Planta perenne, de hasta 80 cm, con tallos erectos o ascendentes,
ramificados desde la base, con pilosidad harinosa, algo viscídula en
ocasiones.

Las hojas inferiores, de 3-12 cm, pecioladas, tienen forma
triangular-astada a casi sagitada, con el margen generalmente ondulado,
subentero excepto en los lóbulos más basales; las hojas medias son
hastadas; tienen unas brácteas de ovadas a lanceoladas con el margen
entero.

Las flores se reunen en una inflorescencia de tipo espiga, que aparece
en el extremo del tallo, alargada, con brácteas, y con la base
ramificada; a su vez las flores se disponen en pequeños glomérulos.
Estas son dimorfas: las terminales son hermafroditas, con un perianto
formado por 5 pétalos y el androceo por 5 estambres; las laterales son
hermafroditas o femeninas, con el perianto formado por 3-5 pétalos y el
androceo por 2-4 estambres. Todos los pétalos están soldados en la base;
el gineceo consta de un ovario con un estilo y 2-3 estigmas de
aproximadamente 1 mm.

El fruto es un pericarpio adherente, membranoso, con semillas oscuras,
ovaladas, de margen redondeado.

Florece de mayo a octubre.

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===== Uso alimentario =====

Los brotes tiernos en tortillas con huevo y rebozados con harina y las
hojas tiernas hervidas con un par de aguas.

Se puede comer entera: tanto los vástagos como las hojas, cociéndola en
agua con un poco de sal.

Algunos la consideran un excelente sucedáneo de las espinacas.

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===== Uso medicinal =====

Según algunos expertos en el tema, tiene virtudes como vulneraria,
empleándose para matar lombrices.

También se usan las hojas de zurrón para eliminar el escozor de pies
sudorosos y doloridos.

Diurética ( ayuda a eliminar líquidos del organismo)

===== Precauciones =====

Planta rica en oxalatos.

Debe moderarse su consumo y nunca deben comerla aquellas personas que
tengan problemas de riñón o tendencia a producir piedras.